A kávé eredete
A kávé gazdag története
5
perc
A kávé nélkülözhetetlen a rohanó életünkben. Inspirál és energiát ad, hogy megragadhassuk a lehetőségeket nap mint nap. De ennél sokkal több is; egy globális kulturális erő, ami változatlanul nagy népszerűségnek örvend. De honnan is származik eredetileg a kávé, és hogyan vált ilyen népszerűvé? Olvasd el a kávé történetét a részletekért.
A kávé eredetének legendája Etiópiában kezdődik
Etiópiát széles körben a kávé származási helyének központjaként tartják számon. Ha valaha is rákerestél a "kávé történetére" Google-ön, biztosan találkoztál már a híres történettel, miszerint a kávét Etiópiában Kaldi, egy etióp kecskepásztor fedezte fel Kr. u. 800 körül.
Odament a kecskéihez, és azt látta, hogy nagyon furcsán viselkednek. Energikusak és izgatottak voltak, miután megettek néhány bogyót egy növényről. Így hát ő maga is megkóstolta a bogyókat, és miután ő is izgatottnak és ébernek érezte magát, Kaldi elvitte a bogyókat egy szerzetesnek. A szerzetesek felkiáltottak, hogy ez az ördög műve, és a bogyókat a tűzbe dobták. Ezáltal gyönyörű, mennyei illat szabadult fel, és a bogyókat gyorsan lekapkodták a tűzről és összezúzták. A szerzetesek rájöttek a tévedésükre, majd a bogyókat egy korsóba tették, és forró vízzel lefedték őket, hogy tartósítsák.
A szerzetesek tovább itták ezt a csodás új főzetet, és azt tapasztalták, hogy az éjszakai áhítatok és imák alatt ébren tartja őket. Persze ez valószínűleg csak egy csodálatos legenda, és a kávé története inkább az etiópiai és észak-kenyai nomád oromo/galla néphez köthető.
Odament a kecskéihez, és azt látta, hogy nagyon furcsán viselkednek. Energikusak és izgatottak voltak, miután megettek néhány bogyót egy növényről. Így hát ő maga is megkóstolta a bogyókat, és miután ő is izgatottnak és ébernek érezte magát, Kaldi elvitte a bogyókat egy szerzetesnek. A szerzetesek felkiáltottak, hogy ez az ördög műve, és a bogyókat a tűzbe dobták. Ezáltal gyönyörű, mennyei illat szabadult fel, és a bogyókat gyorsan lekapkodták a tűzről és összezúzták. A szerzetesek rájöttek a tévedésükre, majd a bogyókat egy korsóba tették, és forró vízzel lefedték őket, hogy tartósítsák.
A szerzetesek tovább itták ezt a csodás új főzetet, és azt tapasztalták, hogy az éjszakai áhítatok és imák alatt ébren tartja őket. Persze ez valószínűleg csak egy csodálatos legenda, és a kávé története inkább az etiópiai és észak-kenyai nomád oromo/galla néphez köthető.
Vagy a kávé története Jemenben kezdődik?
Jemen hozzájárulása a kávé felfedezéséhez szintén jól ismert. A kávé eredetéről szóló leghíresebb jemeni legenda egy kicsit eltér az etiópiai történettől. Egy jemeni szufi mester Etiópián keresztül utazott spirituális ügyek miatt. Találkozott néhány nagyon energikus és élénk madárral, amelyek egy növény gyümölcsét ették, amelyet ma kávécserjeként ismerünk.
Az utazástól kimerülve úgy döntött, hogy megkóstolja ezeket a bogyókat, és úgy találta, hogy azok őt is energiával töltik fel. Nagyrészt azonban úgy vélik, hogy a kávét eredetileg Etiópiából exportálták Jemenbe. A jemeni kereskedők később visszahozták a kávécserjéket hazájukba, és ott termeszteni kezdték.
Az utazástól kimerülve úgy döntött, hogy megkóstolja ezeket a bogyókat, és úgy találta, hogy azok őt is energiával töltik fel. Nagyrészt azonban úgy vélik, hogy a kávét eredetileg Etiópiából exportálták Jemenbe. A jemeni kereskedők később visszahozták a kávécserjéket hazájukba, és ott termeszteni kezdték.
A hír gyorsan elterjedt
Mivel úgy gondolják, hogy a kávé Etiópiából származik, azt is feltételezik, hogy a 15. században a Vörös-tengeren át északra, Jemenbe került. Ezt követően kezdték termeszteni a jemeni Arábia területén, a 16. századra pedig már Perzsiában, Egyiptomban, Szíriában és Törökországban is ismerték. Rendkívül népszerű volt az éberséget javító tulajdonságai miatt, ami lehetővé tette, hogy az emberek több időt szenteljenek a spirituális ügyeknek és az imádkozásnak.
A világ első kávéháza
A világ első kávéháza 1475-ben nyílt meg Konstantinápolyban, a mai Isztambulban. A kávét otthon a napi rutin részeként, valamint a vendégek iránti vendégszeretet kifejezéseként itták. Az otthonon kívül az emberek nem csak kávézni jártak a kávéházakba, hanem beszélgetni, zenét hallgatni, előadókat nézni, sakkozni, pletykálni és híreket olvasni.
A mai modern technológiák nélkül a kávéházak gyorsan az információcsere és -gyűjtés központjává váltak. Gyakran nevezték őket a "bölcsek iskoláinak". És mivel évente több ezer zarándok látogatott Mekkába a világ minden tájáról, az "arab bor", ahogyan hamarosan ismertté vált, kezdett elterjedni.
A mai modern technológiák nélkül a kávéházak gyorsan az információcsere és -gyűjtés központjává váltak. Gyakran nevezték őket a "bölcsek iskoláinak". És mivel évente több ezer zarándok látogatott Mekkába a világ minden tájáról, az "arab bor", ahogyan hamarosan ismertté vált, kezdett elterjedni.
Irány Európába
Ekkor a kávé története új fordulatot vett. Ez az egzotikus ital nagy feltűnést keltett az európai utazók körében, lenyűgözte és ámulatba ejtette őket. Így a 17. századra a kávé eljutott Európába és egyre népszerűbbé vált a kontinensen.
Az európai kávé története Olaszországban kezdődik, ahová az Oszmán Birodalomból importálták. Különösen a velencei kereskedők járultak hozzá a kávé széles körű elterjedéséhez az európai régiókban, és 1645-ben Velencében nyílt meg az első európai kávéház. A kávé népszerű árucikké vált, különösen a tehetős emberek számára.
A Holland Kelet-indiai Társaság és a Brit Kelet-indiai Társaság révén a kávé Angliában is nagyon népszerűvé vált. Az első angliai kávéház 1651-ben nyílt meg Oxfordban, és hamarosan sok más is követte, különösen Londonban. A kávéházak szigorúan csak férfiak számára voltak fenntartva, ahol üzleti ügyeket és híreket beszélhettek meg, valamint társasági életet élhettek. Azt mondják, hogy számos üzleti vállalkozás és ötlet a londoni kávéházakban indult el.
Az európai kávé története Olaszországban kezdődik, ahová az Oszmán Birodalomból importálták. Különösen a velencei kereskedők járultak hozzá a kávé széles körű elterjedéséhez az európai régiókban, és 1645-ben Velencében nyílt meg az első európai kávéház. A kávé népszerű árucikké vált, különösen a tehetős emberek számára.
A Holland Kelet-indiai Társaság és a Brit Kelet-indiai Társaság révén a kávé Angliában is nagyon népszerűvé vált. Az első angliai kávéház 1651-ben nyílt meg Oxfordban, és hamarosan sok más is követte, különösen Londonban. A kávéházak szigorúan csak férfiak számára voltak fenntartva, ahol üzleti ügyeket és híreket beszélhettek meg, valamint társasági életet élhettek. Azt mondják, hogy számos üzleti vállalkozás és ötlet a londoni kávéházakban indult el.
A kávé megérkezik Párizsba
A kávét 1669-ben Szulejmán Aga, XIV. Lajos francia király udvari követe vezette be Párizsba. Több zsáknyi kávéval volt felpakolva, amelyet "varázslatos italnak" neveztek. Mindössze két évvel később, 1671-ben Pascal, egy örmény férfi, kávéfőző bódét nyitott a St.-Germain-i vásáron. A látogatók nagyon hamar megtanulták, hogy a "petit noir"-t keressék, amely elnevezés máig fennmaradt. Ez jelentette a párizsi kávéházak kezdetét, amik aztán egész Franciaországban elterjedtek.
A következő 30 évben a kávé Ausztriában, Németországban, Spanyolországban és Európa többi részén is a kultúra nélkülözhetetlen részévé vált. A kávétermesztés azonban Európában a természet adta hidegebb éghajlat miatt nehézségekbe ütközött. Az európai kereskedők később máshol is elkezdtek kávét termeszteni.
A következő 30 évben a kávé Ausztriában, Németországban, Spanyolországban és Európa többi részén is a kultúra nélkülözhetetlen részévé vált. A kávétermesztés azonban Európában a természet adta hidegebb éghajlat miatt nehézségekbe ütközött. Az európai kereskedők később máshol is elkezdtek kávét termeszteni.
A kávé népszerűségének növekedése Ázsiában
Az 1600-as években a kávé leginkább Jemenből érkezett. A kávébabokat szigorú felügyelet alatt tartották, és a hatalmon lévők mindent megtettek annak érdekében, hogy máshol ne termeszthessenek termékeny kávébabot. Baba Budan, egy muszlim zarándok azonban örökre megváltoztatta a kávé történetének útját. 1600-ban elhagyta Mekkát, hogy visszatérjen Indiába egy marék csempészett kávébabbal. A brit gyarmatosítók segítségével ez lett a világ első, Afrikán és Arábián kívüli kereskedelmi kávéiparának magja, amely a mai napig termeszt kávét.
A kávét először a holland kereskedők hozták be Indonéziába az 1600-as évek végén, és a következő évszázadban Indonézia számos szigetén, például Sulawesi, Szumátra, Jáva és Bali szigetén is elterjedt. Rövid ideig több indonéz sziget is a világ legjobb kávétermesztői közé tartozott.
Az 1800-as évek körül a francia gyarmatosítók Thaiföldön, Vietnamban, Kambodzsában és Laoszban is kezdtek kávét termeszteni. A hollandok végül a 17. század második felében kaptak engedélyt a kávétermesztésre, és a mai Indonézia területén, Jáva szigetén sikeresek voltak erőfeszítéseikkel. A növények szépen fejlődtek, és a hollandok jelentős szerepet kezdtek játszani a kávé kereskedelmében."
A kávét először a holland kereskedők hozták be Indonéziába az 1600-as évek végén, és a következő évszázadban Indonézia számos szigetén, például Sulawesi, Szumátra, Jáva és Bali szigetén is elterjedt. Rövid ideig több indonéz sziget is a világ legjobb kávétermesztői közé tartozott.
Az 1800-as évek körül a francia gyarmatosítók Thaiföldön, Vietnamban, Kambodzsában és Laoszban is kezdtek kávét termeszteni. A hollandok végül a 17. század második felében kaptak engedélyt a kávétermesztésre, és a mai Indonézia területén, Jáva szigetén sikeresek voltak erőfeszítéseikkel. A növények szépen fejlődtek, és a hollandok jelentős szerepet kezdtek játszani a kávé kereskedelmében."
Átszelve az Atlanti-óceánt - a kávé története az Újvilágban
A Virginia gyarmat alapítója, John Smith kapitány 1607-ben mutatta be a kávét Jamestown többi lakosának. Azonban elsőre nem kedvelték meg az italt, mivel a teát részesítették előnyben. 1670-ben Dorothy Jones volt az első, aki engedélyt kapott kávé árusítására Bostonban. Az 1700-as évek közepére már sok kocsmát kávéháznak akartak nevezni, de ennek ellenére is a tea maradt még a legkedveltebb ital. Csak akkor vált egyre népszerűbbé a kávé, amikor a Nagy-Britannia elleni lázadás miatt az összes teát a tengerbe dobták, és a továbbiakban hazafiatlannak tartották a tea fogyasztását.
Az Újvilág forró, trópusi időjárását a kávétermesztés új lehetőségének tekintették. A kávéültetvények gyorsan elterjedtek egész Közép-Amerikában, az első szüretre 1726-ban került sor. A latin-amerikai országok ideális kávétermesztési körülményekkel rendelkeznek, a napsütés és az eső, a magas és párás hőmérséklet, valamint a gazdag talaj jó egyensúlya miatt. A 18. század közepére a latin-amerikai országok a legjobb kávétermesztők közé emelkedtek. Sajnos ez azt jelentette hogy az ültetvények előkészítése érdekében kiterjedt trópusi erdőket irtottak ki. Mára Brazília vált a világ legnagyobb kávétermesztőjévé.
Az Újvilág forró, trópusi időjárását a kávétermesztés új lehetőségének tekintették. A kávéültetvények gyorsan elterjedtek egész Közép-Amerikában, az első szüretre 1726-ban került sor. A latin-amerikai országok ideális kávétermesztési körülményekkel rendelkeznek, a napsütés és az eső, a magas és párás hőmérséklet, valamint a gazdag talaj jó egyensúlya miatt. A 18. század közepére a latin-amerikai országok a legjobb kávétermesztők közé emelkedtek. Sajnos ez azt jelentette hogy az ültetvények előkészítése érdekében kiterjedt trópusi erdőket irtottak ki. Mára Brazília vált a világ legnagyobb kávétermesztőjévé.
Reméljük élvezted, hogy olvashattál a kávé gazdag történetéről, az italról, amely világszerte emberek millióit tölti fel és inspirálja nap mint nap. Még több kávés inspirációt keresel? Fedezz fel 16 érdekességet a kávéról, hogy feldobd a napodat és még jobban felfedezd a kávé világát.
A mai közösségi kedvencek
Fedezd fel a legkedveltebb cikkeket az oldalról
